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小西養鯉場&小西米プロジェクト The Odyssey 2020-69 鯉の里は米の郷

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事の始めから覚悟していましたが【 小西米 玄武 】稲穂が重すぎる・・
完熟迄、後、時系列で20パ-セント辺りですが、兎に角、一株が重い!
此れだけの株をじっくり熟成するのは、天気次第ですが些か大事です
当社の基準で云えば【 魔神田 】の中の【 魔神田 】其の物ですね
先ず、地力が豊富過ぎでして、当社の考える【 小西米 玄武 】
レベルに落ち着く迄、どうしても、後5年は要するでしょうね
其れ位に、此の圃場の地力と、カラシ鯉池の力は凄すぎる!

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処で、光景が一変。今年、試験的に、稲作から日本蕎麦に転換した
圃場の光景です。昨年は水不足で散々苦労した圃場だけにトライアル
の気持ちで日本蕎麦を作付、・・でも、解りましたね・・
此の圃場は矢張り稲作だ!但し水系が【 小西米 】水系とは別
少しだけ、回り道をして識る圃場の意義、維持にしんどい圃場ですが
当家の圃場でも在り、原点回帰の重さを再認識した次第です

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先月、更新手続きを終え、其の後多忙ですっかり忘れていましたが
第1種銃猟狩猟免状と、わな猟狩猟免状が届きました。無論、新規では
無くて更新です。原免状が平成29年9月1日付ですから、あっと云う間に
3年が過ぎた訳です。其の間に時代も変わりました、感慨深いですね


王地株式会社 IR

9月4日付

王地株式会社 代表取締役会長

栗末茂雄で御座います

On Your Mark

やや、コ-スが逸れたとは云え、御約束の台風

刈り入れ前で、稲穂が重くなっている処に向けて

押さえ付ける風雨の圧力・・傾く位ならまだしも

そりゃ倒伏しますよ、【 小西米 】認定圃場の中でも

所謂【 魔神田 】カテゴリ-の圃場については

見事に倒伏ですが、倒伏の度合いが年々変わる訳です


【 魔神田 の最初のシ-ズンは、根元からバッタリ

其れが、2年3年と続く内、残留肥料要素の吸収と

調整が確実に進み、今年も矢張り倒伏するものの

昨年以上に、踏ん張りが効いて、傾いている面積が

増加しており、此の様子では後3年で、ベ-スとなる

状態に持ち込めるのではないかと、稲穂を見ては思う

次第です。其れ位【 魔神田 】カテゴリ-の圃場は

地力が物凄いの一言に尽きる・・


云い代えれば、肥え過ぎており

無施肥栽培でも、2乃至3年はまるで平気でしょう

数在る圃場の中には、本当に出来過ぎの圃場が

幾つか存在する訳ですが、豊作だと喜んでばかり

いる訳には行かない・・当社は、目先の出来事に

つられて一喜一憂しない!


確かに・・豊
作は不作であるよりも大いに

結構な事ですが、ブランディングビジネスの厳しい

観点からすれば、他との圃場の品質バランスに

著しく振れ幅を大きくする要因に、繋がる訳です


大抵は上振れ要素ですが、同じ商品の中にスタンダ-ド

たるロットと、余りの上出来過ぎて、どうも違う・・


『 此れまた、別のブランド? 』


混在する事は、大局的なビジネス観点で、長期的に

見る限りに於いて、プラス要因よりマイナス要因に

振れる要因に、成り得る!直線的に考える次第です


当社が『 土作り 』なる表現を敢えてせず

『 バランシング 』なる表現を、再三に渡りするのは

圃場毎の差異、所謂、バラツキを時間を費やし極限迄

補正調整、圃場間の振れ幅を極小にする目的故です


圃場間の差を極小にする事で、刈り入れから精米後の

ブランドクオリティ-を、整える事に直結する訳です

此れは、時間と根気を要する工程其の物ですが

ブランドクオリティ-を整え乍ら、引き上げる事は

巡り巡って、当社の商品をお買い求め頂く御客様の

利益を担保する事其の物で、企業としての理念


適当栽培でも、秋には収穫が出来る

此れが、稲作のシンプルさであり奥深さ、怖さ・・


原点から全ての要素を洗い出し、何を加えて何を引く?

原理原則、定義は在るけれども、其れも成果に結び付く

要素の一つであり、実は綺麗な正解其の物では無い

どのレベルに持ち上げるかに依り、プロセス自体が

無数に変わる・・

 魔神田 】の作柄を見ては、彼是考える事

稲作は深いね!

では







by konishimai | 2020-09-04 08:49 | 小西米 龍の雫 について

北広島町今吉田(豊平地区)の美味しいお米「小西米」のオーナーブログです


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